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पोटैटो वेजेज बनाने के लिए सामग्री
आलू – 4
नमक – 2 चम्मच
मैदा – 4 बड़े चम्मच
कॉर्नफ्लोर – 4 बड़े चम्मच
चावल का आटा – 2 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
चिली फ्लेक्‍स – 1 चम्मच
अजवायन – 1 चम्मच
अदरक और लहसुन का पेस्ट- 1 चम्‍मच

पोटैटो वेजेज बनाने का तरीका
० सबसे पहले, आलू की त्वचा को छीलें, एक ही आकार के आलू का उपयोग करें अधिमानतः कम स्टार्च का उपयोग करें।
० उन्हें मोटे वेजेज में काट लें, प्रत्येक आलू को 8 वेजेज में काट लें।
० इसके अलावा, आलू के वेजेज को पानी में थोड़ा सा नमक मिलाकर 3 मिनट तक उबालें।
० पानी निकालें और आलू को एक तरफ रखें। पूरी तरह से ठंडा होने दें।
० आलू को 2 टेबलसपून तेल से कोट करें।
० इसके अलावा, ¼ कप कॉर्न फ्लोर, ½ टीस्पून काली मिर्च, ½ टीस्पून मिर्च पाउडर, ½ टीस्पून मिक्स्ड हर्ब्स डालें।
० अच्छी तरह से मिलाएं और सुनिश्चित करें कि कॉर्न फ्लोर समान रूप से लेपित हो जाता है। बचे हुए आलू के वेजेज को फ्रिज में रख दें और कम से कम 3-4 महीने तक उपयोग करें।
० 180 डिग्री सेल्सियस पर 15-18 मिनट के लिए या आलू के सुनहरे और कुरकुरा होने तक बेक करें।
० वैकल्पिक रूप से, आलू को गर्म तेल में गहरी डीप फ्राई करें।
० आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक कभी-कभी हिलाएं।
० परोसने से पहले वेजेज पर नमक और मिर्च पाउडर छिड़कें।
० अंत में, टमाटर सॉस के साथ मसालेदार और कुरकुरा आलू वेजेज का आनंद लें।