सेवई चीला बनाने के लिए सामग्री
सेवई- एक कप क्रश किया हुआ
सूजी- एक कप
अदरक- 1 बड़ा चम्मच कद्दूकस किया
दही- आधा कप
जीरा पाउडर- एक छोटा चम्मच
निंबू का रस- आधा नींबू
हरी मिर्च- 2 बारीक कटी हुई
गाजर- एक मीडियम आकार की
प्याज- एक
राइस फ्लोर- 2 बड़ा चम्मच
नमक-स्वादानुसार
धनिया पत्ती- 1 से 2 बड़ा चम्मच कटी हुई
तेल- आवश्यकतानुसार
सेवई चीला बनाने की विधि
० सबसे पहले सभी सब्जियों को बारीक काट लें. गाजर, प्याज, अदरक, धनिया पत्ती, हरी मिर्च को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें. इन्हें अलग रख दें.
० एक पैन गैस पर चढ़ाएं. अब इसमें सेवई को डालकर दो से तीन मिनट के लिए भून लें. इसी में सूजी भी डाल दें और गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें.
० अब इसे बाउल में रख दें और ठंडा होने दें. अब आप इसमें नींबू, दही, स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें.
० थोड़ा-थोड़ा करके पानी डालते हुए घोल तैयार कर लें. ना तो घोल बहुत गाढ़ा हो और ना ही बहुत पतला. इसे 5-10 मिनट के लिए ढंककर रख दें.
० इससे सूजी और सेवई सॉफ्ट हो जाएगी. अब इस घोल में आप जीरा पाउडर, अदरक, प्याज, धनिया पत्ती, हरी मिर्च, गाजर डालकर मिक्स कर लें.
० नमक कम लगे तो अपने अनुसार और डाल सकते हैं. साथ ही राइस फ्लोर भी डाल दें और अच्छी तरह से मिक्स करें.
० गैस चूल्हे पर एक पैन रखें. इसमें थोड़ा सा तेल डालें, जब तेल गर्म हो जाए तो कलछुन से सेवई, सूजी के इस घोल को डालें और अच्छी तरह से गोलाकार में फाल दें. दोनों तरफ से पलटते हुए इसे गोल्डन ब्राउन होने तक सेक लें.
० इसी तरह से पूरे घोल से चीला बनाकर प्लेट में रखते जाएं. तैयार है नाश्ते में सर्व करने के लिए गर्मा गर्म सेवई और सूजी से बना हेल्दी, टेस्टी और पौष्टिक चीला की रेसिपी. इसे आप टोमैटो सॉस के साथ खा सकते हैं.
