सामग्री
1 कप दही
3-4 उबले हुए आलू
1/4 छोटा चम्मच जीरा
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
स्वादानुसार सेंधा नमक
1 छोटा चम्मच हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
1 बड़ा चम्मच घी
1/8 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
1/4 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
बनाने का तरीका-
० आलू को छीलकर और छोटे-छोटे टुकड़े करके अलग रख लें।
० एक कटोरे में दही, जीरा पाउडर और सेंधा नमक डालकर अच्छी तरह से फेंट लें।
० अब एक पैन में घी गर्म करें और उसमें जीरा डालें। इसके बाद हरी मिर्च
० डालकर 1-2 सेकंड सॉते करें और इसमें आलू डालकर सुनहरा होने तक भून लें।
० जब आलू भुन जाएं, तो इसमें हल्दी पाउडर, नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर मिलाएं।
० मसाले और आलू मिक्स हो जाएं, तो आंच को एकदम धीमा कर दें और इसमें धीरे-धीरे दही डालकर लगातार चलाते रहें।
० 1-2 मिनट करछी से चलाने के बाद अगर जरूरत लगे, तो 1-2 चम्मच पानी डालकर 3-4 मिनट पकाएं।
० ऊपर से हरा धनिया डालें और आपका दही आलू तैयार है।
